Kaempferia galangal experienced me perplexed. But It's also called kentjoer. And that is a far more acknowledged title within the Netherlands (and by Indonesians living below) Availlable being a spice powder.Ayam yang merupakan bahan utama dari masakan ini direbus terlebih dahulu, lalu diberi bumbu kental yang berasal dari santan dan beberapa bumbu